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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Salada de cuscuz com molho de malagueta

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MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.06.2018

PARA A SALADA:

  • 200 g de cuscuz
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 pimento vermelho, 1 verde e 1 amarelo
  • 1 courgette média
  • 250 g de champignons
  • 4 tomates
  • ½ molho de salsa lisa

PARA O MOLHO:

  • Sumo de 1 limão
  • 3 c. de sopa de óleo de colza
  • ½ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • ½ c. de chá de malagueta em pó

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1248 kj / 298 kcal
  • protein: 10 g
  • carbohydrates: 44 g
  • fat: 8 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:40 h
  1. Prepare o cuscuz de acordo com as indicações da embalagem e deixe arrefecer. Durante o arrefecimento solte-o de vez em quando com um garfo.
  2. Descasque o alho e as cebolas e pique-os no recipiente de mistura durante 8 segundos/nível 6. Limpe os pimentos, lave-os, corte-os em quartos e pique-os no recipiente de mistura durante 5 segundos/nível 5. Em seguida transvase a mistura de legumes. Lave a courgette, corte as pontas, corte-a ao meio, depois em quartos e pique-a no recipiente de mistura durante 4 segundos/nível 4. Transvase igualmente. Lave o recipiente de mistura.
  3. Limpe os cogumelos, corte-os em quartos e deite-os no acessório para vapor plano. Faça um golpe em cruz nos tomates e deite-os no acessório para vapor fundo. Deite 1 l de água no recipiente de mistura, coloque os acessórios para vapor e coza com a tecla Steamer/15 minutos. Retire cuidadosamente os acessórios para vapor e esvazie o recipiente de mistura. Retire os tomates, passe-os por água corrente fria, pele-os e retire-lhes os pedúnculos. Depois retire-lhes as sementes e corte a polpa em pedaços pequenos.
  4. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e pique-as no recipiente de mistura durante 8 segundos/nível 6.
  5. Misture bem o cuscuz arrefecido com o alho, as cebolas, os pimentos, a courgette, os tomates, os champignons e a salsa numa saladeira.
  6. Para o molho, misture o sumo de limão e o óleo e misture-os com o sal, a pimenta e a malagueta em pó. Misture o molho com os ingredientes para a salada e deixe apurar 1 hora.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine