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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Salada de ovo

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 24:22 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 11 ovos
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 300 ml de óleo alimentar
  • 1 c. de sopa de mostarda granulada
  • ½ c. de chá de mostarda picante
  • ½ molho de cebolinho

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2386 kj / 570 kcal
  • protein: 20 g
  • carbohydrates: 4 g
  • fat: 53 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
24:22 h
  1. Deite 1 ovo, o sumo de limão, o sal e a pimenta no recipiente de mistura e misture durante 20 segundos/nível 3. Coloque fixamente a tampa para a abertura de enchimento e regule o aparelho para 3 minutos/nível 4. Coloque o aparelho a funcionar e comece por verter o óleo lentamente na tampa do recipiente de mistura, para que possa pingar para dentro ao longo da tampa. Aumente lentamente a quantidade de óleo. A maionese deve ter uma consistência fina e cremosa. Transvase a maionese e lave muito bem o recipiente de mistura.
  2. Encha o recipiente de mistura com 1 l de água, deite 10 ovos no acessório para vapor fundo e coloque-o no recipiente de mistura. Coza os ovos com a tecla Steamer/12 minutos. Em seguida passe-os por água fria, descasque-os e corte-os com um cortador de ovos, primeiro horizontalmente, depois verticalmente.
  3. Deite sal em abundância nos ovos (pelo menos ½ c. de chá), misture metade da maionese com a mostarda e tempere. Pode ter um sabor um pouco salgado. Deixe apurar a salada um dia. Dê outra utilização à restante maionese.
  4. Lave o cebolinho, enxugue-o, corte-o em rolinhos e envolva-os antes de servir.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine