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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Salsichas holandesas

MC connect
4 fatias
médio
Pronto em: 0:38 h
Tempo de preparação: 20 min
Criado em: 03.05.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021
  • 2 cebolas (150 g)
  • 500 g de carne de porco picada
  • 1 c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • ¼ c. de chá de noz-moscada
  • ½ c. de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 15 g de pão ralado
  • 50 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 1 ovo (classe M)

E AINDA

  • 1 c. de sopa de óleo vegetal para fritar
  • Ketchup e maionese a gosto

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1641 kj / 392 kcal
  • protein: 25 g
  • carbohydrates: 5 g
  • fat: 31 g
Preparação
Tempo de preparação
20 min
Pronto em
0:38 h
  1. Descasque as cebolas, corte-as em quartos e deite-as no recipiente de mistura. Em seguida pique com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado e transvase.
  2. Deite a carne picada, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, o pão ralado, as natas frias e o ovo no recipiente de mistura e mexa durante 3 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado. Transvase a pasta de carne picada e limpe o recipiente de mistura.
  3. Forme 4 rolos compridos com um diâmetro de 4 cm a partir da carne picada, envolva-os em película aderente e torça nas pontas. Encha o recipiente de mistura com 1 litro de água morna e feche-o com o acessório para vapor fundo. Distribua as salsichas holandesas pelo acessório para vapor fundo, feche-o e coza com a tecla Cozinhar a vapor/8 minutos.
  4. Desembrulhe as salsichas da película aderente e aloure-as numa frigideira com 1 colher de sopa de óleo. Em seguida faça-lhes um golpe longitudinal e sirva-as com as cebolas picadas, ketchup e maionese.

 

DICAS

Acompanha bem com batatas fritas holandesas típicas.

Tradicionalmente as salsichas holandesas são congeladas depois de cozidas e fritas em óleo antes de servir. Para isso aqueça 500 ml de óleo de fritar a 170 °C, frite as salsichas durante 5 minutos até ficarem castanhas-douradas e deixe-as escorrer em papel de cozinha.

Em vez de carne de porco também pode utilizar carne picada de vaca ou de peru, ou uma mistura de ambas.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine