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  • Actualização de Firmware

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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa cremosa de peixe

4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:25 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 05.05.2021
  • 500 g de filetes de peixe (p. ex., cantarilho, bacalhau, pescada, abadejo)
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 70 g de molho de tomate
  • 1 c. de chá de ervas da Provença secas
  • ½ c. de chá de sementes de anis
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena
  • 1 c. de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de açafrão em pó a gosto

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    913 kj / 218 kcal
  • protein: 33 g
  • carbohydrates: 5 g
  • fat: 7 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:25 h
  1. Verifique se o peixe tem espinhas e corte-o em pedaços grosseiros. Descasque o alho, descasque a cebola e corte-a ao meio. Pique ambos no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 6. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula, adicione o azeite e estufe tudo com a tecla Roast/5 minutos.
  2. Adicione 800 ml de água, o peixe, o molho de tomate, as ervas da Provença, o anis, a pimenta-de-caiena, o sal e a pimenta. Coza tudo em Reverse/10 minutos/100 ºC/nível 1, depois misture durante mais 7 minutos/nível 6 e por fim reduza a puré durante 20 segundos/nível 8.
  3. Caso a sopa fique demasiado espessa, adicione um pouco de água. Refine com açafrão e tempere novamente com sal e pimenta. Por fim misture mais uma vez a sopa durante 5 segundos/nível 4.
  4. Distribua a sopa cremosa de peixe por pratos fundos e sirva-a quente.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine