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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa de abóbora

4 pessoas
médio
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 29.01.2018
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 abóbora hokkaido pequena (800 g)
  • 50 g de manteiga
  • 1 c. de chá de açúcar mascavado
  • ½ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 700 ml de caldo de legumes
  • 200 ml de natas
  • 1 salpico de sumo de limão
  • 4 c. de sopa de natas batidas
  • Algumas gotas de óleo de pevide de abóbora

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    934 kj / 223 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 25 g
  • fat: 13 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Descasque a cebola, corte-a ao meio e deite-a com o alho descascado no recipiente de mistura. Pique com a tecla Turbo/6 segundos e empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Lave a abóbora, limpe-a e corte-a em pedaços. Deite a polpa de abóbora no recipiente de mistura e pique-a durante 10 segundos/nível 5. Adicione a manteiga em pedaços e empurre tudo com a espátula para o fundo do recipiente. Estufe com a tecla Roast/5 minutos. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta e as outras especiarias.
  3. Verta o caldo de legumes quente e coza tudo durante 20 minutos/100 ºC/nível 1. Adicione as natas, reduza a puré durante 30 segundos/nível 4-8, aumentando gradualmente, e tempere com limão. Distribua a sopa por pratos e guarneça com as natas batidas e algumas gotas de óleo de pevide de abóbora.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine