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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa de cenoura com laranja

4 doses
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 31.03.2020
Últimas mudanças: 04.03.2020
  • 1 cebola (80 g)
  • 10 cenouras (700 g)
  • 1 pedaço de gengibre (2 cm)
  • 1 batata média (120 g)
  • 2 c. de sopa de óleo de colza
  • 2 laranjas grandes (400 g)
  • 500 ml de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • 1 c. de chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 2 c. de sopa de crème fraîche (30 % de gordura)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    946 kj / 226 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 30 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Descasque a cebola e corte-a em quartos. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em pedaços de 2 cm de comprimento. Descasque o gengibre e corte-o em rodelas. Descasque a batata, lave-a e corte-a também em cubos de 2 cm.
  2. Deite os legumes com o gengibre no recipiente de mistura, pique durante 10 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado e empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula.
  3. Adicione o óleo de colza e estufe com a tecla Dourar/100 °C sem o copo de medição colocado.
  4. Esprema as laranjas e recolha o sumo. Adicione o sumo com o caldo de legumes à temperatura ambiente, 1 colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta e coza durante 25 minutos/nível 1/100 °C com o copo de medição colocado.
  5. Reduza a sopa a puré durante 2 minutos/nível 7-10, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Teste a consistência e, caso necessário, reduza novamente a puré durante 30 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado.
  6. Adicione o crème fraîche, tempere com sal e pimenta e envolva durante 15 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine