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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa de cevadinha com legumes em pedaços

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4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:05 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • ½ molho de salsa
  • 2 cenouras (150 g)
  • 1 raiz de salsa (80 g)
  • 1 pedaço de aipo-rábano (150 g)
  • 2 batatas pequenas predominantemente cerosas (150 g)
  • ½ talo de alho-francês (80 g)
  • 400 ml de caldo de aves à temperatura ambiente
  • 60 g de cevadinha
  • Sal e pimenta para temperar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    607 kj / 145 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 25 g
  • fat: 1 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:05 h
  1. Lave a salsa e sacuda-a para enxugar. Arranque as folhinhas dos talos e pique-as finamente no recipiente de mistura durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Caso necessário, empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula e repita o processo. Transvase a salsa para outro recipiente.
  2. Descasque as cenouras, a raiz de salsa, o aipo-rábano e as batatas, lave-os e corte-os em pedaços grosseiros de aprox. 3 cm de lado.
  3. Limpe muito bem a parte branca do alho-francês, lave-a e corte-a em pedaços do mesmo tamanho.
  4. Pique os legumes no recipiente de mistura durante 9 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre tudo para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula.
  5. Adicione o caldo de aves à temperatura ambiente, 700 ml de água morna e a cevadinha e coza tudo em Rotação para a esquerda/50 minutos/nível 1/95 ºC com o copo de medição colocado.
  6. Tempere com sal e pimenta e envolva em Rotação para a esquerda/10 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  7. Distribua a sopa por pratos fundos e sirva-a polvilhada com a salsa.

DICA

Ingredientes adequados para esta sopa são as salsichas tipo vienenses ou as salsichas fumadas. Corte-as em pedaços e 5 minutos antes do final do tempo de cozedura adicione-as à sopa através da abertura de enchimento da tampa.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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