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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa de espargos com cubos de bacon

MC plus
6 pessoas
fácil
Pronto em: 0:52 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
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Passo a passo
Ingredientes
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  • 60 g de bacon
  • 2 c. de sopa de óleo de colza
  • 500 g de espargos verdes
  • 1 batata farinhenta grande
  • 1 cebola
  • 2 c. de chá cheias de caldo de legumes em pó
  • 200 ml de natas
  • 1 c. de sopa de amido
  • ¼ c. de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 salpico de sumo de limão
  • 1 c. de sopa de cerefólio acabado de picar
  • 1 c. de sopa de endro acabado de picar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1147 kj / 274 kcal
  • protein: 20 g
  • carbohydrates: 8 g
  • fat: 14 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:52 h
  1. Corte o bacon em cubos, deite-os juntamente com o óleo no recipiente de mistura e aloure-os com a tecla Roast. Transvase o bacon.
  2. Descasque os espargos e corte-os em pedaços de 4 cm (deixe as cabeças inteiras). Descasque a batata e a cebola e corte-as em pedaços pequenos. Deite 700 ml de água e o caldo de legumes em pó no recipiente de mistura, deite os espargos, a batata e a cebola no acessório de cozer, feche a tampa e guise os legumes com a tecla Steamer/12 minutos.
  3. Retire o acessório de cozer do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Deite a água de cozer num copo de medição separado e meça 600 ml (caso necessário, acabe de encher com água) e deite novamente no recipiente de mistura. Reserve as cabeças dos espargos. Adicione os restantes espargos, os pedaços de batata e de cebola, as natas e o amido e pique durante 20 segundos/nível 4.
  4. Condimente com sal e pimenta e coza durante 10 minutos/100 ºC/nível 2. Adicione os cubos de bacon e as cabeças de espargos e coza novamente em Reverse/3 minutos/100 ºC/nível 2. Tempere com sumo de limão e envolva as ervas.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine