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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa fria de alho e amêndoas

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:20 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 200 g de pão duro
  • 200 g de amêndoas com casca
  • 3 dentes de alho
  • 4 c. de sopa de vinagre
  • 2 c. de chá de sal
  • 50 ml de azeite
  • Bolas de melão, uvas sem pele e/ou cubos de presunto para guarnecer

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2357 kj / 563 kcal
  • protein: 13 g
  • carbohydrates: 33 g
  • fat: 40 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:20 h
  1. Parta grosseiramente o pão e pique-o finamente no recipiente de mistura durante 1 minuto/nível 4. Transvase as migalhas de pão para uma tigela e cubra-as com água.
  2. Verta 1,5 litros de água fervente no recipiente de mistura e aqueça as amêndoas no acessório de cozer com a tecla Roast/10 minutos. Descasque o alho.
  3. Escorra as amêndoas num passador, descasque-as e pique-as juntamente com o alho no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 8. Tempere com vinagre e sal e reduza tudo a puré durante 10 segundos/nível 8. Adicione aos poucos o azeite e mexa durante 10 segundos/nível 8 de cada vez.
  4. Adicione 600 ml de água e os pedaços de pão bem escorridos. Reduza a sopa a puré durante 1 minuto/nível 9 e coloque-a no frigorífico até servir.
  5. Para servir distribua bolas de melão, uvas e/ou presunto por copos e encha-os com a sopa arrefecida.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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