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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Sopa holandesa de mostarda

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 0:31 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 05.05.2021
Últimas mudanças: 17.05.2021
  • 60 g de manteiga mole
  • 75 g de farinha (tipo 405)
  • 1 l de caldo de legumes quente
  • 200 ml de natas à temperatura ambiente (30 % de gordura)
  • 3 cebolinhas (120 g)
  • 45 g de mostarda semipicante
  • ¼ c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1658 kj / 396 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 21 g
  • fat: 33 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
0:31 h
  1. Deite a manteiga mole em pedaços no recipiente de mistura e derreta durante 1 minuto/110 °C/nível 1 sem o copo de medição colocado. Adicione a farinha e mexa durante 20 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Em seguida coza durante 4 minutos/100 °C/nível 2 com o copo de medição colocado.
  2. Regule o aparelho sem o copo de medição colocado para 5 minutos/110 °C/nível 1 e inicie-o, depois deixe correr lentamente o caldo de legumes quente através da abertura da tampa.
  3. Adicione as natas à temperatura ambiente e coza durante mais 10 minutos/110 °C/nível 1 sem o copo de medição colocado. Enquanto isso lave as cebolinhas, arranje-as e corte-as em anéis.
  4. Deite a mostarda na sopa, condimente com ¼ de colher de chá de sal e 1 pitada grande de pimenta e mexa durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Tempere novamente com sal, pimenta e mostarda e envolva durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado.
  5. Verta a sopa em pratos e sirva-a polvilhada com as cebolinhas.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine