Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Spätzle de queijo com cebolas torradas

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 29.01.2018

PARA A MASSA:

  • 400 g de farinha
  • 4 ovos
  • Sal

PARA AS CEBOLAS TORRADAS:

  • 2 cebolas
  • 2 c. de sopa de farinha
  • 3 c. de sopa de manteiga

E AINDA:

  • 175 g de queijo alpino
  • 100 ml de natas
  • Pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3094 kj / 739 kcal
  • protein: 31 g
  • carbohydrates: 80 g
  • fat: 31 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:30 h
  1. Corte o queijo em três partes, deite-as no recipiente de mistura e pique-as finamente durante 10 segundos/nível 8. Transvase o queijo e reserve. Lave o recipiente de mistura.
  2. Para a massa, deite 400 g de farinha, 4 ovos, 1 c. de chá de sal e 150 ml de água no recipiente de mistura e transforme numa massa homogénea com a tecla Knead/3 minutos. Transvase a massa, cubra-a com um pano húmido e deixe-a repousar num local uniformemente quente durante 30 minutos.
  3. Leve água abundante com sal a ferver numa panela. Esprema a massa de spätzle em porções para a panela através de um espremedor de batata. Deixe apurar o spätzle até este começar a boiar à superfície. Depois retire-o com uma escumadeira, deixe escorrer e deite-o numa tigela pré-aquecida. Continue a proceder assim até esgotar a massa.
  4. Descasque as cebolas, corte-as em anéis finos e passe-as em 2 c. de sopa de farinha. Aqueça 1 c. de sopa de manteiga numa frigideira e torre nela os anéis de cebola até ficarem castanhos-dourados. Retire-os e deixe-os escorrer em papel de cozinha.
  5. Aqueça a restante manteiga e agite nela o spätzle. Envolva o queijo, misture-o bem com o spätzle e deixe derreter. Depois adicione 100 ml de natas e tempere com sal e pimenta. Sirva-o polvilhado com as cebolas torradas.

 

UMA DICA DA COMUNIDADE MC:

Substituto do espremedor de batata: espalhe a massa numa camada fina num tabuleiro e rale-a diretamente para a água fervente com um ralador.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine