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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Suspiros

MC connect
60 fatia
fácil
Pronto em: 2:50 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019
  • 330 g de açúcar
  • 3 claras de ovo (classe M)
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    113 kj / 27 kcal
  • protein: 0 g
  • carbohydrates: 6 g
  • fat: 0 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:50 h
  1. Pré-aqueça o forno a 100 ºC com convecção.
  2. Deite o açúcar no recipiente de mistura e pulverize-o durante 10 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Caso necessário repita o processo.
  3. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Adicione as claras de ovo ao açúcar em pó no recipiente de mistura e bata durante 10 minutos/nível 2/37 ºC com o copo de medição colocado.
  4. Adicione o extrato de baunilha e continue a bater durante 5 minutos/nível 2/37 ºC com o copo de medição colocado.
  5. Deite a mistura num saco de pasteleiro e aplique montículos num tabuleiro revestido com papel vegetal.
  6. Coza no forno pré-aquecido durante 1 hora e 30 minutos. Em seguida deixe arrefecer os suspiros no forno desligado e fechado.

 

VARIAÇÃO

Os suspiros podem ser preparados com outros aromas a gosto. Para suspiros de café expresso, em vez do extrato de baunilha adicione 15 ml de café expresso e ½ c. de chá de xarope de café. Para suspiros de limão, em vez do extrato de baunilha adicione 5 gotas de aroma de limão e 15 ml de sumo de limão.

DICAS

Guarde os suspiros numa lata de biscoitos em local fresco e seco. Assim conservar-se-ão várias semanas.

O extrato de baunilha pode ser substituído pelo miolo de ½ vagem de baunilha.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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