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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Tagliatelle com molho de carne

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 1:13 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 1 aipo-rábano (40 g)
  • 1 cenoura (80 g)
  • 1 cebola grande (90 g)
  • 75 g de toucinho entremeado
  • 50 g de mortadela inteira
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 250 g de carne de porco picada
  • 250 g de carne de vaca picada
  • 600 ml de caldo de legumes morno
  • 125 ml de tomates moídos no passador
  • 1 c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 350 g de tagliatelle

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3329 kj / 795 kcal
  • protein: 42 g
  • carbohydrates: 69 g
  • fat: 37 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:13 h
  1. Limpe e lave o aipo-rábano e corte-o em pedaços com 3 cm de comprimento. Descasque e lave a cebola e corte-a igualmente em pedaços com 3 cm. Descasque e corte a cebola ao meio. Deite os legumes no recipiente de mistura e desfaça-os em pedaços finos durante 6 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre os legumes para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e, caso necessário, repita o processo. Volte a empurrar os legumes para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Corte o toucinho e a mortadela em cubos finos e adicione-os juntamente com 1 colher de sopa de azeite aos legumes no recipiente de mistura. Aloure tudo com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado. Adicione a carne de porco picada e estufe-a com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado. Mude tudo para outro recipiente e coloque de parte.
  3. Deite a carne de vaca picada e 1 colher de sopa de azeite no recipiente de mistura e aloure-a com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado. Adicione a mistura de carne de porco picada e legumes e 200 ml de caldo de legumes morno e deixe ferver tudo com a tecla Dourar/10 minutos sem o copo de medição colocado.
  4. Adicione o restante caldo de legumes morno, os tomates moídos, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e misture tudo em Rotação para a esquerda/30 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Depois deixe ferver tudo em Rotação para a esquerda/30 minutos/nível 1/95 ºC sem o copo de medição colocado.
  5. Entretanto, prepare o tagliatelle de acordo com as indicações da embalagem.
  6. Tempere o molho de carne com sal e pimenta e misture tudo durante 30 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.
  7. Sirva o tagliatelle com o molho de carne.

DICA

Se não houver crianças a comer, os 100 ml de caldo de legumes podem ser substituídos por um vinho tinto seco.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de pombinha Tempo 03.07.2019 por aí 13:19 relógio