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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Tarte de alho-francês com fiambre

MC plus
10 fatias
fácil
Pronto em: 1:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017

PARA 10 FATIAS (1 FORMA REDONDA DE 24 CM Ø)

PARA A MASSA:

  • 250 g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 125 g de manteiga
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 ovo

PARA O RECHEIO:

  • 400 g de talos de alho-francês
  • 1 cebola
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 100 g de fiambre
  • 200 ml de natas
  • 2 ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • 150 g de gouda semivelho

E AINDA:

  • Gordura para a forma

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    770 kj / 184 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 10 g
  • fat: 13 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:40 h
  1. Corte o gouda em pedaços grosseiros, deite-os no recipiente de mistura e pique-os durante 10 segundos/nível 8, transvase e reserve.
  2. Para a massa, deite a farinha, o fermento em pó, a manteiga, o sal e o ovo no recipiente de mistura e processe com a tecla Knead até formar uma massa homogénea. Forme uma bola com a massa, envolva-a em película transparente e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  3. Limpe o alho-francês, lave-o, enxugue-o com papel de cozinha e corte-o em tiras finas. Descasque a cebola, corte-a em quartos e pique-a grosseiramente no recipiente de mistura com a tecla Turbo/4 segundos. Empurre para baixo com a espátula. Deite 2 c. de sopa de azeite e o alho-francês no recipiente de mistura e estufe em Reverse/7 minutos/100 ºC/nível 1. Transvase o alho-francês para uma tigela grande e reserve. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  4. Corte o fiambre em cubos e deite-os no recipiente de mistura junto com 1 c. de sopa de azeite. Coza em Reverse/2 minutos/100 ºC/nível 1. Adicione o fiambre ao alho-francês. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  5. Deite as natas e os ovos no recipiente de mistura e misture-os durante 1 minuto/nível 5. Adicione 100 g do queijo e misture em Reverse/45 segundos/nível 2. Adicione esta mistura à mistura de alho-francês, mexa bem com uma colher de pau e reserve.
  6. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte uma forma redonda com base amovível. Desenrole a massa numa camada fina e revista com ela a forma, levantando um bordo. Deite a pasta de alho-francês por cima da massa e alise. Polvilhe tudo com o restante queijo. Coza a tarte durante 30 minutos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine