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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Tarte de maçã e sidra

MC plus
12 fatias
fácil
Pronto em: 3:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 08.05.2020
Últimas mudanças: 01.11.2020

PARA 12 FATIAS (FORMA REDONDA COM BASE AMOVÍVEL 26 CM Ø)

  • 125 g de manteiga fria
  • 260 g de açúcar
  • 4 emb. de açúcar baunilhado (de 8 g cada)
  • 1 ovo (classe M)
  • 250 g de farinha (tipo 405)
  • 3 c. de chá de fermento em pó
  • 1,4 kg de maçãs (p. ex., reineta)
  • 2 c. de sopa de sumo de limão
  • 750 ml de sidra à temperatura ambiente
  • 2 emb. de pudim de natas em pó (de 37 g cada)
  • 400 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 1 emb. de estabilizador de natas (8 g)

E AINDA

  • Manteiga e farinha (tipo 405) para a forma
  • Canela para polvilhar

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1951 kj / 466 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 62 g
  • fat: 20 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
3:00 h
  1. Unte a forma redonda com base amovível com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  2. Deite a manteiga fria em pedaços, 100 g de açúcar, 1 embalagem de açúcar baunilhado, o ovo, a farinha e o fermento em pó no recipiente de mistura e amasse com a tecla Knead/2 minutos com o copo de medição colocado até formar uma massa homogénea. Revista com ela a forma redonda e levante um bordo. Pique várias vezes a massa com um garfo. Limpe o recipiente de mistura.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  4. Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em quartos, remova-lhes o caroço e deite a polpa no recipiente de mistura. Pique durante 25 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado e distribua sobre a massa na forma. Regue com o sumo de limão.
  5. Deite a sidra à temperatura ambiente, o pudim em pó, o restante açúcar e 1 embalagem de açúcar baunilhado no recipiente de mistura e misture durante 15 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Em seguida coza durante 15 minutos/100 °C/nível 2 com o copo de medição colocado. Verta cuidadosamente o líquido sobre as maçãs e coza o bolo durante 1 hora. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  6. Após o tempo de cozedura, deixe o bolo mais 15 minutos no forno fechado e desligado. Em seguida retire-o e deixe-o arrefecer 1 hora. Retire cuidadosamente o bolo da forma.
  7. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite as natas frias, o estabilizador de natas e o restante açúcar baunilhado no recipiente de mistura e bata em castelo durante 3 minutos/nível 4 sem o copo de medição colocado e sob contacto visual. O tempo está dependente da temperatura e do teor de gordura das natas.
  8. Distribua as natas pelo bolo arrefecido e polvilhe com canela.

 

DICA

Se houver crianças a comer, substitua a sidra por sumo fresco de maçã.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine