Tarte de maçã

1. Para a massa, coe a farinha para dentro do recipiente de mistura. Distribua por cima a manteiga em floquinhos pequenos. Adicione o açúcar, 2 c. de sopa de água, o sal e a canela. Amasse tudo com a tecla Knead até formar uma massa homogénea. Enrole a massa para formar uma bola, envolva em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.
2. Para o recheio, lave o limão com água quente, enxugue-o com um pano de cozinha e rale finamente a casca. Esprema o fruto e deite o sumo numa tigela. Lave as maçãs, enxugue-as com um pano de cozinha, descasque-as, corte-as em quartos e remova o caroço. Em seguida corte transversalmente os quartos de maçã em fatias. Adicione-as ao sumo de limão e misture-as com este. Deite igualmente o açúcar mascavado, a farinha, a casca de limão, a canela, a noz-moscada e o leite na tigela. Misture tudo entre si.
3. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte a forma. Desenrole dois terços da massa numa superfície de trabalho enfarinhada até ficar redonda e aprox. 4 cm maior do que a forma. Deite a massa na forma, formando um bordo. Distribua a mistura de maçã pela base de massa. Desenrole a restante massa numa superfície de trabalho enfarinhada e corte tiras de aprox. 1,5 cm de largura com um corta-massas. Coloque estas em forma de grelha sobre o bolo. Dobre o bordo levantado para dentro, cobrindo assim as pontas das tiras da grelha. Bata o ovo numa chávena com um garfo. Pincele com ele o bordo e a grelha do bolo.
4. Coza o bolo na posição intermédia durante 60 minutos, reduzindo a temperatura para 180 ºC ao fim de 10 minutos. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer na forma.

UMA DICA DA COMUNIDADE MC:

Eu envolvi 100 g de lascas de amêndoa e 2 c. de sopa de passas demolhadas em rum na mistura de maçã.