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© NGV mbH, Foto: Rafael Pranschke, Lukas Kotremba, Mülheim an der Ruhr
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Tarte de ruibarbo e arroz-doce

MC connect
1 tarte
fácil
Pronto em: 1:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 1 TARTE (FORMA DE TARTE 30 CM Ø)

  • 100 g de arroz-doce (tempo de cozedura 40 minutos)
  • 60 g de açúcar de cana
  • 1 limão biológico (casca ralada)
  • 300 g de ruibarbo
  • 3 ovos (classe M)
  • 150 g de quark (40 % de gordura)

E AINDA

  • 80 g de lascas de amêndoa
  • Manteiga e migalhas de pão para a forma

Valores nutricionais

por tarte:

  • calorific value
    6322 kj / 1510 kcal
  • protein: 64 g
  • carbohydrates: 151 g
  • fat: 71 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:45 h
  1. Deite o arroz-doce com 30 g de açúcar de cana, a casca de limão e 280 ml de água no recipiente de mistura e coza em Rotação para a esquerda/20 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Em seguida continue a mexer em Rotação para a esquerda/10 minutos/nível 1 com o copo de medição colocado. Deite numa tigela e deixe arrefecer. Limpe muito bem o recipiente de mistura e lave-o com água quente.
  2. Unte a forma de tarte com manteiga e polvilhe-a com as migalhas de pão. Lave o ruibarbo, arranje-o e corte-o em pedaços de 1 cm. Coloque o acessório batedor, deite os ovos e o restante açúcar no recipiente de mistura e bata durante 5 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado até formar espuma. Remova o acessório batedor.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Deite alternadamente o quark e o arroz-doce no recipiente de mistura através da abertura da tampa, continuando a mexer em Rotação para a esquerda/2 minutos/nível 3.
  4. Deite ⅔ da pasta na forma de tarte, deite por cima o ruibarbo e distribua por cima a restante pasta. Polvilhe com as amêndoas e coza durante 50 minutos na posição intermédia do forno.

DICA

Também fica delicioso com morangos, ameixas ou alperces.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine