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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Tomates recheados

MC connect
4 pessoas
médio
Pronto em: 1:38 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 50 g de miolo de pão rústico
  • 100 ml de leite (leite UHT, 1,5 % de gordura)
  • 12 tomates (1 kg)
  • 2 c. de chá de sal
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 c. de chá de açúcar
  • 1 folha de louro
  • 3 c. de sopa de molho de tomate
  • 3 pitadas de pimenta
  • 1 cebola (70 g)
  • 1 molho de salsa lisa
  • 250 g de carne picada mista
  • 1 c. de chá de mostarda
  • 1 ovo (classe M)
  • 100 g de arroz basmati (20 minutos de cozedura)

E AINDA

  • Gordura para a forma
  • Sal para polvilhar os tomates

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1976 kj / 472 kcal
  • protein: 23 g
  • carbohydrates: 35 g
  • fat: 25 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:38 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Regue o miolo do pão com leite e reserve.
  2. Lave os tomates e enxugue-os. Recorte uma tampa na parte de cima de cada tomate e retire cuidadosamente a polpa com uma colher de chá. Reserve a polpa, polvilhe o interior de cada tomate esvaziado com 2 pitadas de sal e coloque-os de cabeça para baixo numa grelha.
  3. Deite a polpa com 2 colheres de sopa de azeite no recipiente de mistura e estufe-a levemente com a tecla Dourar/3 minutos sem o copo de medição colocado. Descasque o dente de alho e deite-o juntamente com o açúcar, a folha de louro, o molho de tomate, 50 ml de água morna, ½ colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta no recipiente de mistura. Reduza durante 5 minutos/nível 1/95 ºC sem o copo de medição colocado. Em seguida retire a folha de louro e o dente de alho inteiro, verta o molho numa forma de empadão e lave o recipiente de mistura.
  4. Descasque a cebola e corte-a em quartos, lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque as folhinhas dos talos. Deite a cebola e a salsa no recipiente de mistura e pique-as com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Deite a carne picada, a mostarda, ½ colher de chá de sal, 1 pitada de pimenta, o ovo e o pão demolhado e espremido no recipiente de mistura e misture durante 30 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  5. Recheie os tomates com a mistura de carne picada e coloque por cima a tampa de tomate. Limpe o recipiente de mistura. Coloque os tomates recheados na forma de empadão com o molho de tomate e coza-os no forno quente durante 40 minutos.
  6. Enquanto isso, lave o arroz, deite-o encharcado no acessório de cozer e enganche este no recipiente de mistura. Deite 1 litro de água fria e 1 colher de chá de sal por cima do arroz no recipiente de mistura e coza durante 20 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado. Ao fim de metade do tempo mexa uma vez com a espátula. Caso o arroz ainda esteja demasiado consistente, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos. Em seguida retire o arroz e reserve.
  7. Sirva os tomates recheados com o arroz.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine