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© NGV mbH
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Torrão

MC connect
35 fatias
fácil
Pronto em: 2:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 04.02.2021
Últimas mudanças: 23.02.2021

PARA APROX. 35 PEDAÇOS

  • 1 clara de ovo (classe M)
  • 400 g de mel líquido
  • 100 g de pistácios
  • 100 g de amêndoas sem pele

E AINDA

  • Folhas de hóstia retangulares

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    293 kj / 70 kcal
  • protein: 1 g
  • carbohydrates: 9 g
  • fat: 3 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:55 h
  1. Coloque o acessório batedor. Deite a clara de ovo no recipiente de mistura e misture durante 20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Adicione o mel e coza durante 50 minutos/nível 2/100 °C sem o copo de medição colocado. Em seguida verifique se a pasta obteve uma consistência espessa e cremosa, e já não pinga da colher. Caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em 10 minutos/nível 2/100 °C.
  2. Remova o acessório batedor. Adicione os pistácios e as amêndoas e envolva durante 30 segundos/nível 2 sem o copo de medição colocado, mexendo ao mesmo tempo com a espátula através da abertura da tampa.
  3. Espalhe imediatamente a pasta numa camada de 2 cm de espessura em papel manteiga e cubra a gosto com folhas de hóstia ou uma segunda camada de papel manteiga. Deixe solidificar no frigorífico durante 2 horas.
  4. Remova a camada superior de papel manteiga e corte o torrão em pedaços de 2 x 2 cm com uma faca ligeiramente humedecida. Guarde em local fresco até consumir.

 

DICAS

Guardado numa caixa fechada em local fresco, o torrão conserva-se aprox. 3 semanas.

Em vez de pistácios e amêndoas também pode utilizar avelãs torradas.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine