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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Xarope de gengibre e limão

MC connect
1 garrafa
fácil
Pronto em: 1:10 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA 1 LITRO

  • 300 g de gengibre
  • 5 limões biológicos (500 g)
  • 500 g de açúcar

Valores nutricionais

por garrafa:

  • calorific value
    9692 kj / 2315 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 546 g
  • fat: 5 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:10 h
  1. Lave o gengibre com casca com água quente, enxugue-o com papel de cozinha, corte-o em pedaços grosseiros e pique-os no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Lave os limões com água quente, enxugue-os com um pano de cozinha, descasque a casca em tiras de 2 cm de largura com a ajuda de um descascador e esprema o sumo dos limões. Deite a casca e o sumo juntamente com o açúcar e 1 litro de água morna no recipiente de mistura. Coza durante 30 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado. Coloque o acessório de cozer na tampa como proteção contra os salpicos. Depois deixe arrefecer o xarope.
  3. Depois do arrefecimento, deite o xarope através de um passador, recolhendo o líquido. Verta-o numa garrafa esterilizada e em seguida coloque-o no frigorífico.

 

DICAS

Sabe bem dissolvido em água fria ou quente, em chá e em espumante.

Guardado no frigorífico, o xarope conserva-se 2 semanas.

Caso necessário, pode deitar um ramo de alecrim lavado e enxugado com papel de cozinha na garrafa de xarope, para lhe conferir uma ligeira nota de alecrim.

Em caso de constipação, substitua o açúcar por mel, adicionando-o apenas após a cozedura.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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