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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Xarope para a tosse

MC connect
1 garrafa
fácil
Pronto em: 0:52 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 1 GARRAFA (APROX. 400 ML)

  • 20 g de gengibre fresco
  • 10 g de salva fresca
  • 5 g de tanchagem seca
  • 5 g de tomilho seco
  • 5 g de sementes de funcho
  • 4 c. de sopa de sumo de limão
  • 150 g de açúcar cândi mascavado

Valores nutricionais

por garrafa:

  • calorific value
    2906 kj / 694 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 162 g
  • fat: 2 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:52 h
  1. Descasque o gengibre, corte-o ao meio e deite-o no recipiente de mistura. Lave a salva, sacuda-a para enxugar, arranque as folhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Adicione a tanchagem, o tomilho e as sementes de funcho e pique durante 10 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Empurre a mistura de ervas aromáticas para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula.
  2. Adicione 500 ml de água fria e aqueça tudo durante 12 minutos/nível 1/90 ºC com o copo de medição colocado. Em seguida deixe arrefecer o caldo no recipiente de mistura fechado durante 15 minutos.
  3. Verta o caldo para outro recipiente através de um passador revestido com papel de cozinha. Lave bem o recipiente de mistura. Deite novamente o caldo recolhido no recipiente de mistura, adicione o sumo de limão e o açúcar cândi e deixe reduzir em Rotação para a esquerda/15 minutos/nível 1/120 ºC sem o copo de medição colocado. Nesse processo coloque o acessório de cozer na tampa como proteção contra os salpicos.
  4. Verta o xarope para a tosse ainda quente para uma garrafa esterilizada e fechável com a ajuda de um funil.
  5. Bem fechado e guardado no frigorífico, o xarope para a tosse conserva-se aprox. 4 semanas.

DICA

Utilize idealmente pedaços pequenos de açúcar cândi, pois os pedaços maiores podem ficar presos sob as lâminas do recipiente de mistura.

INDICAÇÃO

Em caso de dores agudas, pode tomar 1 colher de xarope para a tosse várias vezes por dia. ATENÇÃO: Se as dores permanecerem, consulte imprescindivelmente um médico.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de Tininhos Tempo 05.07.2019 por aí 19:01 relógio