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14.07.2020

A alimentação correta no verão

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O que fazer quando as temperaturas sobem?

Também este ano já tivemos alguns dias muito quentes. Assim que as temperaturas sobem é especialmente importante escutarmos o nosso corpo e protegê-lo do calor com a alimentação correta, pois as temperaturas a partir dos 30º Celsius já podem prejudicar a tua circulação e o teu organismo.O que acontece realmente no corpo quando está muito calor?O corpo humano, naturalmente, também se protege a si próprio quando está muito calor. Quanto mais quente estiver, mais os vasos sanguíneos da pele se abrem. Dessa forma, o sangue do interior do corpo tem a possibilidade de chegar à superfície e arrefecer-se. Além disso, o calor também é, simplesmente, expirado. Sobretudo as pessoas mais velhas, com limitações físicas ou com doenças crónicas têm de ter mais cuidado consigo próprias. Com o avançar da idade, a operacionalidade do coração, da circulação e do sistema respiratório diminui, pelo que o arrefecimento do sangue e dos pulmões também só é possível com limitações. Como podes então proteger o teu corpo com a alimentação correta no verão?

Bebe antes de teres sede!

Como certamente já terás pensado, beber é o principal. Ainda que uma bebida gelada te dê uma sensação boa e refrescante, deves recorrer a bebidas frescas, mas não geladas. Por um lado, as bebidas geladas podem provocar dores de barriga e, por outro, as bebidas frescas auxiliam melhor a reação do corpo ao calor do que as bebidas geladas. As mais aconselháveis são, naturalmente, água, chá sem açúcar e sumos gaseificados com uma quantidade de sumo reduzida. O álcool promove a segregação de líquidos e o café estimula a circulação, por vezes demasiado, pelo que deves saborear estas bebidas com moderação ou, idealmente, abdicar por completo delas. O que, em todo o caso, deves memorizar bem é: bebe alguma coisa ainda antes de sentires sede!

Bebe mais se comeres pouco ou mal

Não são só as bebidas, também os alimentos sólidos te fornecem água para o teu equilíbrio dos líquidos. Entre outros, podes ingerir bastante água através da fruta, pois a fruta pode ser constituída por até 90 % de água. Encontras quase 50 % de água num bom pão de centeio. Até o peixe, a carne de porco magra e a carne de vaca magra podem conter mais de 70 % de água. Ainda assim, deves conter-te no consumo de carne. A proteína animal estimula efetivamente a produção de calor no corpo. Além disso, sem carne não te manténs apenas fresco a ti próprio, mas também o clima. É que na produção de alimentos animais surgem emissões de gases do efeito de estufa, que contribuem para o aquecimento global do planeta. Ou seja, a fruta e os legumes não têm um efeito positivo apenas no teu corpo, ao mesmo tempo fazes também algo de bom pelo ambiente e pelo clima.

A fruta e também os legumes não são, naturalmente, importantes para o teu corpo apenas como fornecedores de água. Eles fornecem também a importante vitamina C, pois esta auxilia os processos de adaptação, condicionados pelas hormonas, do teu corpo ao calor. No verão é indispensável consumir até 250 miligramas de vitamina C por dia. Podes consegui-lo muito facilmente, pois um kiwi normal já te fornece até 70 miligramas de vitamina C, enquanto 100 gramas de pimento vermelho já te fornecem 140 miligramas de vitamina C. Como a vitamina C é muito sensível ao calor, recomenda-se que consumas frutos e legumes em estado cru.

Os pontos mais importantes em resumo:

  • Bebe muito, mas não demasiado frio!
  • Saboreia bebidas açucaradas, café e álcool com moderação, o ideal é abdicares completamente deles.
  • Reduz o consumo de peixe e de carne!
  • Come fruta e legumes em abundância, para regular o equilíbrio de vitamina C!
  • Escuta o teu corpo! 
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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