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21.01.2020

Dinamismo com o MC – meal prep

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Começa o novo ano de forma saudável!

Arranjar tempo para cozinhar no nosso quotidiano agitado é, por vezes, tremendamente difícil. No entanto, uma boa preparação, planeamento e o teu Monsieur Cuisine podem ajudar-te nessa tarefa. O meal prep ou, em português, «preparação de refeições» não se foca apenas na alimentação saudável, mas sobretudo na economia de tempo e na sustentabilidade. Quem utilizar corretamente o meal prep poupa tempo no dia a dia, poupa dinheiro nas compras e alimenta-se de forma mais consciente e saudável. Um bom planeamento é, por isso, meio caminho andado.

Para começar recomendamos que escolhas um dia da semana para a preparação de refeições e que cozinhes 2-3 porções de dois pratos diferentes. Também pouparás muito tempo se fizeres todas as compras no dia anterior ao dia escolhido para cozinhar, pois assim poderás começar logo. Deves ter sempre na despensa determinados alimentos básicos, como arroz, massa ou flocos de aveia, bem como especiarias. Além de pensares nos pratos que desejas cozinhar, é importante saber onde vais guardar e transportar as refeições preparadas. Latas e recipientes que possam ser hermeticamente fechados e frascos de conserva são opções excelentes.

Cortar legumes, sobretudo, é algo que rouba muito tempo na preparação de refeições. Legumes já cortados, como, p. ex., pimento, cenoura, aipo e cebolinha, mantêm-se frescos no frigorífico durante vários dias. Podes utilizar os legumes para cozinhar ou saboreá-los como lanche entre refeições.

Reunimos para ti as dicas mais importantes e uma seleção de receitas para poderes começar o teu meal prep.

Vamos a isso: preparar, embalar, comer!

Lista de controlo para a preparação:

  • prepara recipientes, latas ou frascos fecháveis
  • arranja espaço no frigorífico e no congelador
  •  pensa com antecedência no que desejas cozinhar e compra todos os ingredientes a tempo

 

Dicas:

  • utiliza recipientes empilháveis, poupando espaço
  • utiliza recipientes adequados ao micro-ondas, para não ser necessário transvasar para aquecer
  • utiliza ingredientes frescos ou congelados
  • usa um plano semanal
  • prepara sempre 2-3 porções por pessoa
  • deixa arrefecer todas as refeições por completo antes de as embalares, evitando que se forme água de condensação
  • fecha os recipientes hermeticamente e guarda-os no frigorífico
  • coze os legumes apenas durante breves instantes e a massa e o arroz até ficarem al dente – dessa forma não ficarão moles depois de descongelarem
  • as aves, o peixe e os ovos devem ser sempre embalados só depois de bem cozidos
  • transporta sempre os líquidos, como molhos ou recheios, em separado
  • planeia as tuas refeições 2-3 dias antes de as cozinhares, dessa forma terás tempo suficiente para as compras
  • os artigos de pastelaria também podem ser guardados sem problema – só tens de os embalar hermeticamente, de os regar com um pouco de água ao fim de alguns dias, caso necessário, e de os tostar, para ficarem estaladiços e quentes

 

 

 

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
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4 doses
médio
Pronto em: 3:20 Std.
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