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23.03.2020

Fábrica de ideias – Aprovisionamento

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Simples e caseiro!

Vale sempre a pena ter a despensa bem recheada. Por vezes falta-nos simplesmente o tempo ou até a ideia para cozinharmos de forma equilibrada e variada. Nestes momentos, ter algo caseiro na prateleira pode salvar muitos «bloqueios criativos» culinários. ;-) Não importa se são os grãos de café acabados de moer ou o doce caseiro para o pequeno-almoço, ou a pasta de especiarias da tua própria autoria com a qual conferes um toque aromático a cada prato. O Monsieur Cuisine, seja como for, está ao teu lado e magica-te iguarias deliciosas que poderás aprovisionar.
Além disso, poupas garantidamente dinheiro e cozinhas de forma muito mais saudável, pois sabes sempre o que está lá dentro. Açúcar escondido ou aromas adicionados deixam de fazer parte do teu prato. E, automaticamente, acabas por cozinhar também com mais alimentos regionais e sazonais.
Outro efeito colateral positivo é a poupança de embalagens e, dessa forma, a redução de lixo.

Só precisas de algumas poucas coisas para poderes começar:

  • Frascos e/ou garrafas limpos com fecho adequado
  • Etiquetas autocolantes ou canetas para escrever em vidro
  • Especiarias, ervas aromáticas, açúcar, vinagre

Preparação: 

1. Esteriliza os frascos, para uma longa conservação dos alimentos:

  • Deita 500 ml de água no recipiente de mistura
  • Coloca os frascos sem tampa virados ao contrário no acessório para vapor fundo ou no acessório de cozer (dependendo do tamanho e do número de frascos)
  • Escolhe a função de cozinhar a vapor e inicia
  • Em seguida, deixa enxugar os frascos de «cabeça para cima» – e pronto!
  • Os frascos ou garrafas maiores podem ser lavados com água corrente quente e em seguida serem cobertos com água a ferver, para ficarem esterilizados.

2. Prepara todos os ingredientes

Dicas:

Conservar! Conservar! Conservar!
Com frascos bem limpos e esterilizados, lanças logo as bases para uma conservação longa dos teus alimentos.

Ainda assim, há outros meios de tornar as tuas provisões ainda mais conserváveis. Os doces e as compotas não só têm um sabor delicioso e doce, o açúcar neles contido conserva a tua fruta e torna-a mais durável. Quem preferir algo mais substancial e condimentado e quiser, p. ex., alargar as suas provisões a pastas de especiarias, também não precisa de se preocupar com a validade. O sal é um excelente meio de conservação. Assim, fazer um pesto caseiro já não causa qualquer problema. Aqui só tens de garantir que o teu pesto está sempre coberto com óleo, dessa forma o pesto «aberto» conserva-se pelo menos mais uma semana no frigorífico. Com vinagre branco consegues magicar deliciosas antipasti a partir dos teus legumes e ainda os tornas conserváveis durante mais tempo. A propósito, desta forma podes também aproveitar muito bem os restos. ;-)
Naturalmente, listámos-te mais uma vez uma pequena seleção de receitas, para que possas encher de novo a tua despensa, mas no Cooking Pilot ou em https://www.monsieur-cuisine.com/pt/ encontras uma seleção ainda muito maior.

Diverte-te muito a pesquisar as nossas receitas e a cozinhá-las!

 


 

 

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de
Monsieur Cuisine
Concentrado para caldo de legumes
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3 frascos
fácil
Pronto em: 0:35 Std.
Concentrado para caldo de legumes
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Receita de
Monsieur Cuisine
Pesto de rúcola
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1 frasco
fácil
Pronto em: 0:05 Std.
Pesto de rúcola
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Receita de
Monsieur Cuisine
Granola de noz
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12 doses
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Pronto em: 0:38 Std.
Granola de noz
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Receita de
Monsieur Cuisine
Lemon curd
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3 frascos
fácil
Pronto em: 0:30 Std.
Lemon curd
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Monsieur Cuisine
Sal para batatas fritas
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1 frasco
fácil
Pronto em: 0:05 Std.
Sal para batatas fritas