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27.08.2019

Legumes de outono coloridos – 5 receitas com abóbora, cogumelos e beterraba vermelha

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Cogumelos, abóboras e beterraba vermelha são alguns dos destaques culinários no final do verão e no outono. Mostramos-lhe aqui como pode cozinhar de forma maravilhosamente variada com estes tipos de legumes outonais. Entre os cogumelos mais apreciados encontram-se os cantarelos, os boletos e os champignons. Ao limpar os cogumelos deve ter em atenção que a melhor forma de remover a sujidade é com um pincel ou um pano. Os cogumelos não devem ser lavados, pois absorvem completamente a água e perdem aroma. O seu sabor realça-se particularmente bem num delicioso molho de natas. Para uma confeção rápida e simples no Monsieur Cuisine, recomendamos a nossa Sopa cremosa de cogumelos, bem como as Almôndegas de pão com molho cremoso de cantarelos.

Também elas não podem faltar no outono: abóboras de todas as formas e cores. Tipos como hokkaido, butternut (ou manteiga) e companhia podem ser utilizadas de muitas maneiras e garantem variedade na cozinha. Nada receie em relação à confeção: as abóboras hokkaido podem perfeitamente ser comidas com casca depois de cozidas. E também as abóboras manteiga são fáceis de preparar. Aqui, no entanto, tem de remover a casca antes da cozedura. O nosso Empadão doce de abóbora apresenta uma nota outonal com sabor a nozes – experimente algo de novo!

Outra favorita do outono é a beterraba vermelha. Rica em vitamina B, potássio, ferro e ácido fólico, a beterraba vermelha é um verdadeiro fornecedor de vitaminas e sais minerais. A beterraba não sabe bem apenas crua na salada, mas também frita, por exemplo sob a forma de Pataniscas de beterraba vermelha e cenoura, ou cozida como Sopa de beterraba com raiz-forte. Dê colorido à sua cozinha com as nossas receitas variadas! Desejamos-lhe que se divirta muito a cozinhar.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Pataniscas de beterraba vermelha e cenoura com ricota de ervas
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4 doses
médio
Pronto em: 0:45 Std.
Pataniscas de beterraba vermelha e cenoura com ricota de ervas
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Sopa de beterraba com raiz-forte
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4 doses
fácil
Pronto em: 0:38 Std.
Sopa de beterraba com raiz-forte
© NGV mbH, Foto: Manuela Rüther
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Monsieur Cuisine
Empadão doce de abóbora com nozes
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4 doses
fácil
Pronto em: 1:45 Std.
Empadão doce de abóbora com nozes
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Monsieur Cuisine
Almôndegas de pão com molho cremoso de cantarelos
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4 doses
médio
Pronto em: 1:21 Std.
Almôndegas de pão com molho cremoso de cantarelos
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Monsieur Cuisine
Sopa cremosa de cogumelos
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4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:40 Std.
Sopa cremosa de cogumelos