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04.09.2017

Outono é tempo de abóbora

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© Nejron Photo / Fotolia

Sejam redondas, ovais, compridas, grandes ou pequenas, cor de laranja, verdes ou pintalgadas – a variedade de abóboras coloridas é grande. O apreciado legume de outono é uma verdadeira bomba vitamínica. Estes rechonchudos produtos agrícolas podem ser utilizados tanto em refeições substanciais como em doces. Cada tipo de abóbora, e existem perto de 1000 diferentes, tem o seu sabor próprio, que ainda pode ser fortalecido com especiarias diversas. O aroma ligeiramente doce ou a frutos secos torna-se ainda mais condimentado através da adição de cebola, alho, gengibre, caril, malagueta ou canela.
A abóbora era demasiado grande ou sobrou uma pequena porção de sopa? Não há problema, a abóbora pode ser congelada. Para tal corta-se a polpa em cubos, escalda-se estes durante breves instantes e depois de arrefecer podem ser imediatamente congelados. A abóbora acabada de cortar pode ser conservada no frigorífico durante 2-3 dias envolvida em película aderente, devendo, por isso, ser consumida rapidamente.
Mas atenção, por mais bonitas que as abóboras ornamentais sejam, não são próprias para consumo. Utilize-as apenas para fins decorativos!