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24.06.2021

Solstício de verão

Midsommar_kleiner.jpg

A festa de verão sueca

Jogos, canções de beber, decorações florais, comida deliciosa e, naturalmente, amigos e família: tudo isto faz parte das longas celebrações do solstício de verão. O Midsommar é, a seguir ao Natal, o feriado mais importante dos suecos. É sempre festejado na sexta-feira entre 19 e 25 de junho. O feriado propriamente dito, o «Midsommardag», tem lugar no sábado. Mas as festividades começam logo na sexta-feira, a noite de solstício de verão ou «Midsommarafton». Muitas vezes festeja-se, simplesmente, a noite toda, pois nesta época os dias são muito longos na Suécia. Mal o sol acabou de se pôr, logo nasce outra vez. Neste artigo podem ler sobre tudo o que se faz nesta festa grandiosa e que iguarias culinárias chegam à mesa.

A noite de verão mágica

No dia 24 de junho, na tradição cristã, festeja-se o dia de São João. Em virtude da proximidade com o solstício de verão, a festa do Midsommar é muitas vezes relacionada com o dia de São João, mas não tem nada que ver com ele. Desde sempre que o fogo, a boa comida e a música fazem parte desta festa. Só no final da Idade Média é que a tradição do mastro do solstício de verão, o «Majstång», foi instituída. «Majstång» remonta à palavra «maja», que significa algo como «decorar com flores». O mastro do solstício de verão é construído a partir de madeira pelos próprios convivas e idealmente decorado com ramos e flores e erigido juntamente com amigos e familiares.

Para a Suécia e a agricultura, este festa está cheia de magia. Jovens mulheres colhem sete flores silvestres diferentes e deitam-nas debaixo do travesseiro, para sonharem com o seu futuro marido. O importante é não falar sobre isso, mantendo o silêncio também durante a colheita. Conversar quebra a magia. Além disso, produzem coroas de flores para si próprias, pois significam fertilidade e renascimento. As flores e as plantas têm um papel central nesta festa, tal como a comida e a aguardente. :-)

Peixe, batatas e morangos

Muitos suecos celebram o solstício de verão com um grande churrasco. Ao almoço a mesa enche-se tradicionalmente de peixe, batatas novas e morangos. O «sill», arenque, é posto de conserva nos mais variados sabores. O «lax», salmão, é marinado de forma caseira e acompanha com «potatis», batatas novas cozidas com endro. Como sobremesa há «jordgubbar» suecos frescos, morangos com muuuitas natas ou até mesmo uma tarte de morango. O que também não pode, de forma alguma, faltar é «glass», gelado comprado ou até caseiro. Importante para o dia todo é o «snaps», aguardente muitas vezes destilada de forma caseira. Uma das mais apreciadas é a aquavita. Em todo o caso, a cada aguardente pertence uma canção de beber, e isso é tão imporante como um valente «skål!», saúde!

Nadar, esquiar e jogar

Depois de todas as decorações, de ligar coroas de flores, de comer e de beber aguardente, a festa, naturalmente, continua.

Divertir-se e fazer disparates são parte integrante de uma genuína festa de solstício de verão, pelo que jogos como o «kubb» ou o clássico «femkamp» estão na ordem do dia. O «femkamp» é constituído por cinco jogos de ar livre diferentes, como, entre outros, o croquet, a corrida de sacos ou o jogo da corda. Dependendo, naturalmente, do local na Suécia onde as pessoas se encontram, o sol da meia-noite é aproveitado para ir novamente até à pista de esqui ou para saltar novamente para o lago à noite. Na Lapónia sueca a noite transforma-se em dia. Aqui festeja-se, canta-se, dança-se e joga-se 24 horas, pois o sol não se põe.

Midsommar – uma festa dedicada ao solstício de verão, onde as noites se transformam em dia, onde podemos fazer disparates, cantar e dançar canções de beber, decorar tudo com flores e fitas adesivas coloridas e onde a comida deliciosa e a aguardente são tão importantes como os amigos e a família.

Skål för Sverige!

© © NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Bolo-sanduíche sueco de solstício de verão
MC plus
12 fatias
médio
Pronto em: 1:30 Std.
Tempo de preparação: 30 Min.
Bolo-sanduíche sueco de solstício de verão
© © NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Cones de gelado caseiros
MC plus
10 fatias
fácil
Pronto em: 1:10 Std.
Tempo de preparação: 20 Min.
Cones de gelado caseiros
© © NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Gelado de pistácio com hortelã
MC plus
8 doses
fácil
Pronto em: 10:25 Std.
Tempo de preparação: 25 Min.
Gelado de pistácio com hortelã
© © NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de
Monsieur Cuisine
Tarteletes com pudim e morangos
MC plus
8 fatias
médio
Pronto em: 1:55 Std.
Tarteletes com pudim e morangos